「メカブと新玉ネギのマリネ」を作りました。

NHKのホームページより

　昨日作った「新玉ネギの炊いたん」の参考にした、毎度お世話になっているNHKホームページ「みんなのきょうの料理」。そのページにおすすめとしてリンクが貼ってあったものです。

　新玉ネギが１個余っていたのと、スーパに生のメカブが売っていたので、チャチャっと昼食前に作りました。

＞メカブ（和布蕪）は、ワカメの付着器の上にある、葉状部の中で厚く折り重なってひだ状になった部分である。生殖細胞が集まった部位で、成実葉や胞子葉に相当する。ワカメは海藻なので根はないが、通俗的には「ワカメの根元部分」とも表現される。（Wikipediaより）

作りました！

　作り方は簡単。新玉ネギ１個を縦割りして、繊維に沿って薄くスライス（根元は切り離さない方が、中心部分までうまいこと薄切りできます）。これをボウルなどに入れます。

　今回使ったメカブは３パック／１包でした。このうちの２パックを投入。ザックリと混ぜ合わせます。

　酢（米酢を使いました。お好みのものでどうぞ）と淡口しょうゆを１：１くらいを目安に大さじで加えます。そして混ぜ混ぜしていると全体がねっとりと一体化します。

　味見をして、酢としょうゆで調整します。ポイントといえば、ここが核心ですね。すっぱめがよければ酢を増やし、味が薄ければしょうゆを足す。「塩梅よく」できれば、料理の味付けはバッチリです！

いただきました！

冷や奴に載せたところ（食べ始めて写真を撮っていないことに気づいた）

そのままでも、口取りや前菜としていただけます。当日は昼食として冷や奴に載せていただきました。ネバネバがとってもいいです。中年過ぎたオジサンにはたまりませんね！

　他に、薄くそいだ白身魚（カルパッチョ風）と一緒にいただくのも、いいかなと思いました。

　残りはタッパー容器に詰めて、冷蔵庫で保存（室温10℃以上なので）。常備菜の出来上がりです。