「ホタルイカの炊き込み御飯」を作りました。

　NHKラジオ第１の夕方５時からの１時間は各地のローカル局の番組を放送しています。名古屋地方では「夕刊ゴジらじ」という番組です。その番組の4/8の放送で表題の料理の紹介をしていました。

　放送を聞いていて、食べてみたくなりました。それで聞き逃しサービスを利用して、材料の分量を聞き取りメモ（何のことはない、番組のブログ記事(4/9付け)に作り方が掲載されていました）。

　そして昨日１０日に早速ホタルイカを買ってきて作ってみました。スーパーで売っているのは、イッソウに100gほど（400円なり）。なのでレシピの半分の量でつくりました（番組レシピは４人分として 200〜250g！）。

６号土鍋で１合炊きました。

　番組の中で旨さを絶賛していましたが、そのとおりとてもおいしいです！！それで、作り方を他の方にもお伝えして、ぜひ食べてみていただきたいと思い、ブログの記事にしました。

　番組ブログに掲載レシピの分量は４人分（米２合）です。著作権があるので分量の詳細は述べることはできません。ただ、最初はダシの分量が多いんとちゃうかと思いましたが、「鍋で炊いた限り」ではちょうどよかったです。

　他に、イカを炊く前につける合わせ地ですが、

• 酒は入れずにミリン（本物のミリン）だけ大さじ１
• 淡口ショウユ大さじ１とちょっとにして、塩は省いた

　イカを買ってきたままそのまま炊いたため、イカの目玉等がコリコリちょっと気になりました。下ごしらえに目玉、クチバシそれと軟骨を取り除けばよかったと思いました（番組のレシピには取り除くよう指示がある）。

　目玉、クチバシそれと軟骨は、まあ１人でいただく分には関係ありませんが、料理を知らない食べるだけのバカオヤジ（自分か）から文句が出るかもしれませんので、誰かに食べさせる場合は取った方がいいと思います（総入れ歯の人にも取った方がよい）。

炊き込み御飯定食

　湯がいたフキを小口切りにして散らすのもいいとのことなので、今度作る時はフキも入れてみようと思います。